Esta é a receita de um prato meu favorito preparado à maneira tradicional e é como mais gosto de comer carneiro. Em primeiro lugar é importante escolher bem a carne: nomeadamente as partes do peito e junto às costelas, pois são mais saborosas.
Esta festividade teve lugar no dia 21 de Dezembro, portanto já algum tempo, mas ainda faz sentido falar dela. Ao contrário de outras festividades chinesas, cada uma associada a um evento ou uma série de eventos característicos e mais ou menos públicos, a festividade do Solstício de Inverno passa praticamente despercebida em Macau onde, no ...
Nós, os Chineses, acreditamos que o Inverno é a melhor época do ano para dietas nutritivas. Em Dezembro os pratos à base de carneiro ou borrego (bem, para não falar de pratos menos politicamente correctos…) são muito populares e podem ser confeccionados de diferentes maneiras, como por exemplo em sopas ou então cozidos no estilo hot pot [também conhecido entre os portugueses de Macau como fondue] ou ainda estufado num tacho de barro.
